用料
海蜇 1000克 陈醋 5汤勺
糖 5汤勺 生抽 2勺
料酒 1勺 麻油 1勺
花生碎 50克 香菜 4根
广西凉拌海蜇的做法步骤
步骤 1
买回的海蜇用水泡洗几次去掉咸味，捞出沥水。
步骤 2
把海蜇切成细条，容易入味。
步骤 3
锅里加入适量的水烧热，（不用煮开微微微冒泡即可），关火下海蜇快速烫一下（15秒），捞出。
步骤 4
准备一些蒜沫，香菜切段，碗里加入醋，糖，盐，生抽，料酒调酱汁。
步骤 5
锅里放进少许油烧热，小火下点蒜末炸一下，倒入调好的酱汁，烧开尝试一下味道即可。
步骤 6
酱汁放凉了，加入海蜇，香菜，一勺芝麻油，拌匀，表面撒上花生碎，进冰箱冷藏2小时入味更好吃。
