步骤 1
牛肉切丝。注意不要太粗,否者不易熟和入味。切好后,加耗油,糖和料酒腌制
步骤 2
牛蒡切丝。注意切牛蒡的方法:应为削铅笔式。牛蒡去皮后,用刀在表层划几次,然后像削铅笔一样,削丝。再划再削。这样削出来的牛蒡,不会出现嚼不动的口感
步骤 3
热油,日本的做法是用芝麻油,如果没有可以用玉米油代替,下肉丝,肉丝煸炒6成熟,下胡萝卜丝,下牛蒡丝,加4勺糖,3勺酱油,适量料酒,鸡粉,出锅。撒芝麻装饰
步骤 1
牛肉切丝。注意不要太粗,否者不易熟和入味。切好后,加耗油,糖和料酒腌制
步骤 2
牛蒡切丝。注意切牛蒡的方法:应为削铅笔式。牛蒡去皮后,用刀在表层划几次,然后像削铅笔一样,削丝。再划再削。这样削出来的牛蒡,不会出现嚼不动的口感
步骤 3
热油,日本的做法是用芝麻油,如果没有可以用玉米油代替,下肉丝,肉丝煸炒6成熟,下胡萝卜丝,下牛蒡丝,加4勺糖,3勺酱油,适量料酒,鸡粉,出锅。撒芝麻装饰