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烤箱怎么烤蛋糕 最简单的方法

烤箱怎么烤蛋糕 最简单的方法

更新时间:2023-09-10 17:42:22

烤箱怎么烤蛋糕 最简单的方法

❤️【食材准备】

白糖150g、鸡蛋3个、低筋面粉120g、色拉油15g、牛奶15ml;

❤️【做法步骤】

1. 用打蛋器把鸡蛋打发,如果鸡蛋是冰箱冷藏过的,温度较低,可用温水稍微加热,这样做出来的蛋糕口感更好更有弹性,注意在气泡消失之前加入其他材料,快速打发;

2.

把筛过的低筋面粉慢慢加入打好的蛋糊中,向着一个方向搅拌,避免蛋糊消泡;

3.

牛奶隔水加热,迅速拌入面糊中搅拌均匀,这一步很重要,如果搅拌不均匀,蛋糕的口感会很粗糙;

4. 在模具上刷上一层油或垫一张油纸,然后将面糊倒入模具中,一般八分满即可,然后震动一下,把气泡震出;

5. 烤箱预热之后,温度调至108度,将面糊放入烤箱中,烘烤半小时即可;

6. 然后在蛋糕上做上精美的奶油花朵,加上水果和巧克力装饰,好吃又好看的小蛋糕就做好了。

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【做法小建议】

1. 蛋糕进烤箱之前,一定要预热烤箱!一般预热时间为10分钟,如果温度达不到烘烤温度,或者预热时间不够,不仅会影响蛋糕的口感,甚至会影响烤箱的使用寿命,所以千万不要小看这个细节;

2. 模具不要装满,蛋糕在烘烤过程中会不断膨胀,为了让蛋糕好看,一定不要装满模具,而且放到烤箱里,还需要注意高度;

3. 注意安全,避免烫伤!加热中的烤箱不只是内部温度高,外壳和玻璃门也很烫,所以我们打开或者关上烤箱门的时候,一定要戴上隔热手套,避免被玻璃门烫伤;

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