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大名府十大美食

大名府十大美食

更新时间:2023-06-30 16:59:32

大名府十大美食

一、二毛烧鸡

方圆百里都知道"二毛烧鸡"好吃,特点是咸香、脱⻣,是邯郸市小吃之首,被《辞海》记录,但是他的咸已不适应当下人的口味,为适应众人口味,现在的烧鸡不太咸了。买烧鸡一般还是首选。

店史:王德兴创始于清朝-仁宗嘉庆十四年。

特点:

透熟离骨,肉嫩且烂,咸香清纯,回味鲜美。在一百多年的历史中,味道不变,经久不衰。


二、五百居香肠

五百居香肠祖居济南,因与大名府距离五百里地故字号"五百居";原意为"五百居"香肠是大名独有的,经网上一查,济南的厂家也不少,山东东明不知道和五百居风味一样不,但粉肚和香肠基本没有什么区别,也是当地名吃;濮阳有一家听说从大名过去的。

店史:创业于1821。

特点:用料讲究,色泽纯正,条杆匀称,香味醇厚,肥瘦适宜,甜咸兼备,软滑利口,食而不腻,越嚼越香,回 味悠长,独具一格。而且经久耐放,就是炎夏酷暑也不腐不蛀。

三、郭八火烧

呵呵五十多了,从小就知道"郭八"火烧好吃的掉渣,吃后果不其然外面焦黄酥脆,内里煊软面筋,味道诱人。

店史:郭致忠曾在北京(原顺天府)学艺,清光绪二十一年(1887)

特点:层多且薄、外表金黄油亮、呈现石榴籽状,吃起来皮酥里筋、焦香可口、味香诱人,风味独特,层多且薄,出炉的火烧,色泽金黄,香气扑鼻,每张上有二十五层至三十层薄如纸的面皮组成。

四、羊肉卤馓,是大名县回族传统早餐食品。相传“馓”这种名小吃,本为南关清真寺中食品,在回族大节开斋节的时候,清真寺内做“馓”以招待穆斯林们。它是将熬稠的油浓“麦仁”浇上羊肉卤,泡入馒头或火烧,吃时浓香,肉味极佳。因其味美,慢慢传入民间。

五、烧卖

六、羊肉饼

七、饸饹面

八、芝麻焦烧饼

九、大名府香油

十、大名府芝麻酱

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