挂壁饭什么意思

挂壁饭是一种特色美食。挂壁饭起源于中国湖南省岳阳市平江县，在当地被称为“挂碗饭”或“挂炉饭”，后来在其他地区也逐渐流行开来。

挂壁饭的制作方法是将米饭放入陶瓷碗或铁碗中，再加入各种蔬菜、肉类或海鲜等配料，最后再蒸煮而成。由于食材和米饭在蒸煮过程中会混合在一起，所以挂壁饭看起来像是“挂”在碗壁上的一道菜品，因此得名。

挂壁饭的口感香糯可口，营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。虽然挂壁饭的配料可以根据个人口味和季节变化而变化，但是它并不是剩菜剩饭，而是一道正常的、美味的家常菜。