食材:
千页豆腐、蒜薹、洋葱、线椒、小米辣、猪肉、黄豆酱、豆瓣酱、蚝油、白糖
2、先把洗干净的蒜薹切去老根,再从有节的部分切掉,再把蒜薹切成小段,放入盘中备用。千页豆腐切成薄薄的片。小米辣去蒂切成圈,青椒同样去蒂切成圈,放入小碟中备用,洋葱切成丝,然后给它抖散,再放入干锅中垫底,猪肉切成肉片
3、热锅倒油,油温五成热放入千页豆腐,炸一会以后再把蒜薹也倒进去,炸三十秒左右就可以捞出来了。锅中留少许底油,再放入猪肉煸香,炒到肉片发白,再倒入切好的小料炒香
4、炒香以后关小火,加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、生抽、老抽、一勺白糖,翻炒均匀,炒出酱香味,再倒入千页豆腐和蒜薹一起翻炒均匀,再放入垫有洋葱的干锅中,翻炒出锅。