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干煸茄子苦瓜的做法

干煸茄子苦瓜的做法

更新时间:2023-09-12 07:50:39

干煸茄子苦瓜的做法

材料:茄子1个,苦瓜一根,青、红椒4-5个,蒜、盐、鸡精适量 

做法

1、茄子、苦瓜洗净切成大片。

2、用清水泡十分钟,这样炒出来的茄子不会发黑。

3、泡好的茄子沥干备用。

4、青红椒与大蒜(青椒切丝,大蒜切片)。

5、锅内倒油烧热,下入茄子片煸炒2至3分钟。

6、等茄子片的水分炒干时盛出。

7、锅内再倒油烧热,下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。

8、随后倒入茄子、苦瓜一起翻炒,加入盐、鸡精调味即可出锅。

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