用料：番薯几个，地瓜粉一包，芡粉一包，肉碎一些，紫菜一些，葱一些，盐巴适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，油适量
做法：1.地瓜用锅蒸熟。
2.准备材料。番薯粉一包是2斤，一包芡粉。
3.剁碎紫菜。紫菜用水弄湿了就可以了。不要用水泡开，不然会太湿，剁碎葱。
4.盐巴、鸡精、料酒、生抽放入肉里面开始搅拌。
5.放入紫菜葱，最后倒些油，搅拌好。
6.蒸好的地瓜拿出，控水，把地瓜弄碎，弄成泥，先加入一些地瓜粉，拌匀。
7.起锅，锅里水烧好，放入寿面。
8.地瓜粉放了三次，分别拌匀了之后再放入煮好的寿面，拌匀。
9.拌匀后放入芡粉，我放了大概半包，分别放了三次，揉成团后，开包。
10.揉成一个小圆，用大拇指在中间挖了个洞，放入肉馅。
11.慢慢的用手把肉馅团起来，慢慢收口。
12.放在保鲜膜包好的菜板上。记得粘点芡粉在放在菜板上。
13.另起锅，锅里水烧好，放入番薯丸，让它煮一煮，这时加入米线和青菜。
14.煮熟即可，盛出，开吃！
