切糕的正宗做法

步骤 1

江米也叫糯米，提前泡一晚上。

步骤 2

蒸锅里铺上沾湿水的纱布。

步骤 3

泡好的糯米沥干水分，倒进蒸锅。

步骤 4

蒸15分钟后取出，把米倒入盆里，撒入适量白糖拌匀，开水慢慢地浇到米上，让米充分吸收，一层米一层枣，我铺了2层枣。

步骤 5

上锅再蒸40分钟。

步骤 6

晾一小时倒出，包上保鲜膜，裹紧，用重物压一晚上，让糯米变得更瓷实。

步骤 7

刀沾上凉水，切片，开吃！