紫薯干和紫薯有啥区别

紫薯干和紫薯是同一种食材，都是由紫色甘薯制成的。不同之处在于它们的形态和贮存方式。

紫薯干是将紫薯加工成干燥的形态，通常有片状和粉状两种，方便储存和食用。紫薯干可以直接食用，也可以制作成各种点心、糕点、面包等多种美食。

而紫薯是新鲜的紫色甘薯，在储存和保鲜方面相对麻烦，需要保存在阴凉、通风良好、干燥的环境中。紫薯可以烧着吃，也可以制作成糯米饭、年糕、汤圆、蒸糕等美食。

总之，紫薯干和紫薯都是美味且营养丰富的食材，可以根据自己的口味和需求选择不同的食用方式。