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杂酱面炸酱的做法和配方

杂酱面炸酱的做法和配方

更新时间:2023-09-13 12:37:26

杂酱面炸酱的做法和配方

步骤/方式1

准备一块肥瘦相间的肉

步骤/方式2

先切片

步骤/方式3

剁成肉酱(也可以用绞肉机)

步骤/方式4

将老姜剁碎

步骤/方式5

锅中倒入油

步骤/方式6

油开后,将切细的老姜放入,爆香

步骤/方式7

放入剁碎的肉,快速翻炒,要不然就成肉饼了

步骤/方式8

炸至表面焦黄

步骤/方式9

依次放入黄豆酱,甜面酱,豆瓣酱,快速翻炒,使肉酱均匀上色,加入少许盐,味精,十三香(没有也可以不用)

步骤/方式10

炒好的炸肉酱放一旁备用

步骤/方式11

锅中烧水,水开后丢入面条

步骤/方式12

在煮面的同时准备配菜

步骤/方式13

面好后,捞入碗中,依次放入黄瓜,芹菜,葱花,炸酱

步骤/方式14

最后拌一拌,使劲搅和搅和,充分搅拌均匀后就可以开吃啦~

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