麻辣粉商业的配料与做法

主料：米粉适量、肉末200克

辅料：盐适量、鸡粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒油适量、老干妈适量

做法步骤

1.米粉提前用温水泡软

2.准备肉末，姜末，蒜末

3.起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒制

4.炒至肉末加入姜末，蒜末炒香

5.加入两茶匙料酒，半茶匙盐，半茶匙鸡粉调味

6.加入辣椒面炒香即可关火

7.煮锅倒入清水烧开，下米粉煮制

8.准备一个大碗根据自己的口味加入老抽，生抽，花椒油，葱花，老干妈调味

9.盛入米粉拌匀，加入炒好的肉末，撒上葱花即可