食材明细:红薯粉200g 豆豉20g 花椒5g 芝麻5g 青豆20g 红辣椒1个 油适量 郫县豆瓣酱30g 味精适量
制作步骤:
1. 红薯粉200g,郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。
2. 把红薯粉用清水浸泡1小时。
3. 把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒,备用。
4. 起锅热油。放入花椒、豆豉,小火炒香。
5. 放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
6. 放入青豆炒熟。
7. 加入清水烧开,小火煮5分钟。
8. 放入泡好的红薯粉烧开。
9. 盛入碗中。
10. 锅中热油,放入红辣椒丝及葱姜蒜,炒香。
11. 将其浇在汤粉上,撒芝麻即可。