素炒四季豆的做法

主料:

四季豆400克，红辣椒2个，大蒜头适量。

辅料:

油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量。

步骤:

1. 准备好食材。

2. 四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。

3. 起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。

4. 水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。

5. 过凉水。

6. 另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。

7. 下四季豆翻炒均匀。

8. 加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。

9. 起锅装盘。