红萝卜炒鸡蛋需要先焯水吗

红萝卜炒鸡蛋不需要先焯水。红萝卜的营养成份很高，它也有多种吃法，如切成丝晒干后凉拌、干蒸、炒菜等。用红萝卜炒鸡蛋营养更丰富，做法也很简单。因为红萝卜含水量不大，和鸡蛋在一起炒时不会出很多的水，更不会变色。所以，红萝卜炒鸡蛋不需要焯水。