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蓝莓酱的家常正宗做法

蓝莓酱的家常正宗做法

更新时间:2023-09-10 15:22:49

蓝莓酱的家常正宗做法

做法步骤:

1、主料:蓝莓500克

配料:白砂糖25克,冰糖50克,淀粉2茶匙,白米醋数滴,鱼胶粉稍许,清水250克。

2、蓝莓洗净放入容器,加入白糖搅拌均匀,腌制几小时或者不腌也可。

3、加入250克水置于灶上开火。

4、开锅后滴入几滴白醋,中小火并不断搅拌。

5、蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖,搅拌完全溶化。

6、淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。

7、果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。

8、锅再次开起后关火。

9、倒入事先刷净烫过的干净容器中即可。

10、这样一道不放柠檬放冰糖的蓝莓酱就做好了。

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