可以吃的 但是肉质比较老，因为好几年了嘛。 鲜香河蚌汤 材料 鲜河蚌肉·200克 黄豆·10克 枸杞·5克 香葱·1棵 生姜·1小块 食用油·10克 香油·1小匙 料酒·1小匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙 做法 1.河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花； 2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮； 3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可； 注意 味道清淡，汤汁鲜美。河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
