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怎样做炒菜花

怎样做炒菜花

更新时间:2023-09-22 18:28:31

怎样做炒菜花

主料:菜花(350克)

辅料:番茄(50克)

调料:白砂糖(20克)、醋(10克)、盐(1克)、料酒(10克)、味精(2克)、花椒(3克)、淀粉(豌豆)(5克)、香油(15克)、番茄酱(25克)、大葱(10克)、姜(10克)、花生油(30克)

制作工艺

1.将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥去水;将番茄洗净,切成小块。

2.锅内加油烧热,放入葱姜末炝锅,烹入料酒,加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒,加鲜汤、花椒水炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,出锅装盘即成。

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