清炒白芦笋的家常做法

材料：白芦笋6根、大蒜6瓣、盐、糖、鸡精、淀粉、白酒

做法

1. 白芦笋用刮刀削皮切斜刀块，滚水焯一分钟捞出，泡入冰水备用。

2. 剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。

3. 热锅凉油，放入一半蒜蓉炒香，再放入沥好水的白芦笋块，快速翻炒。

4. 放入盐，糖和鸡精调味，再撒一点点白酒，翻炒均匀后放入剩下一半蒜蓉。

5. 出锅前淋上淀粉水勾芡，然后即可装盘。