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化茶的正确方法

化茶的正确方法

更新时间:2023-06-27 10:18:40

化茶的正确方法


  步骤一:准备茶具

  选用白色瓷杯或透明玻璃杯一个。尤其是以玻璃杯为佳,因为玻璃茶具质地透明、形态各异,而深受人们的青睐。尤其是冲泡各类名优茶,欣赏茶汤的色泽、冲泡过程等,是一种美的艺术享受,别有一番风趣。

  步骤二:温杯

  第一泡之前,用热水先温烫茶杯,因为这样可以保持茶杯的温度,使茶的香气更明显、滋味更醇厚。

  步骤三:投茶

  将3-5克的化佛茶投如茶杯中,用量也可根据个人的口味浓淡程度进行增减。

  步骤四:冲泡

  一般用水温在85℃左右的开水进行冲泡,冲水至八分满为止,冲入水后立即加盖进行闷泡,以保化佛茶的茶香。

  步骤五:闻香品饮

  冲泡约2-3分钟后,即可闻香品饮了。品饮前,一般是先闻茶香,再品茶啜味,享受茶叶带来的好心情。

  注意:

  1、冲泡化佛茶时,水温不要过高,控制在85℃左右即可。

  2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,摇晃一下即可倒掉。

  3、冲泡的茶叶最好在1小时之内喝掉,以确保茶里的营养成分不会缺失。

  4、化佛茶冲泡,一般以2-3次为宜。再泡,茶味就淡了。

  化佛茶的保存方法

  1、忌潮湿

  一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。

  2、忌高温

  化佛茶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。切记,茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

  3、忌阳光

  阳光会推进茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使茶叶质量变坏。所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。

  4、忌氧气

  茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大下降。所以,每次取茶喝茶,切记先把封口封好。

  5、忌异味

  茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

  其实,我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大,所以存放的要求也就相对要简单很多。大家常用的密封不透光的茶叶袋,只要平时喝茶的时候,注意每次都把茶叶袋子紧封好就可以了。另外,如果是想要存放的时间比较长,也可以在茶叶袋的基础上,再加一层密封保鲜袋,然后放到冰箱里。

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