醋溜小鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃

食材：鲫鱼1尾，葱2根，香醋3大匙，米酒1茶匙，细糖2大匙，水2大匙，太白粉1/2茶匙，香油1/2茶匙

做法:　　

　　1.鲫鱼洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断；将葱切丝，备用。

　　2.所有调味料调匀备用。

　　3.将作法2的调味料淋至作法1的鲫鱼上。

　　4.作法3用保鲜膜封好。

　　5.将作法4放入微波炉中微波4分钟后取出，撕去保鲜膜，洒上作法1的葱丝即可食用。