各种海鱼的做法

主料:海鱼1条（400克）、姜1小块、料酒1勺、酱油2勺、盐1克、白糖2克、葱1颗、香油几滴

辅料:水、胡椒粉

红烧海鱼的做法步骤:

1.将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。

2.葱姜切好。

3.取小碗加入两勺酱油一勺料酒，，白糖和少许盐拌均做料汁。

4.上锅入油，将鱼两面煎至微焦黄色后加入葱姜。

5.加入调好的汁料。

6.再加入和鱼并齐的水量。

7.盖紧锅盖，大火烧开后转中火，焖烧至汤汁浓稠即可关火。

8.成品装盘，滴入几滴香油即可食用。