答：世界上最珍贵的五种鱼：
1 淮王鱼

“淮王鱼”学名长吻鱿，是一种对生长环境要求极高的珍稀鱼类。安徽省淮南市，曾是楚国故地，地处淮河中游，华北平原东侧。北纬32°33′至33°，东经116°21′至116°56′之间。所以境内气候温和，四季分明，雨量充沛，日照充足，适宜人类和大多数水生动植物的生长生活。如此优越的气候和甘甜的淮河水，不仅养育了一代又一代江淮儿女，让他们也因此创造出了璀璨的历史文化。
2 冰见寒鰤

鰤鱼，是一种伴随着成长, 名字不断变换，价钱也不断上升的鱼种。作为回游鱼的鰤鱼,出生于九州南端温暖海域，成群结队地游往北海道南部海域, 秋季水温下降时再游回南部海域。第二年冬天, 长成体长１米、体重１０公斤的成鱼，南下产卵。此时捕捞的鰤鱼称为“寒鰤”，是最美味的。
3 石蚌

石蚌，又名星点笛鲷，因鱼鳍为黄色，又叫“黄翅仔”， 鱼类中的高逼格食材代表。广泛分布于日本南部至香港附近海域，野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。售价每市斤在千元以上，此鱼肉嫩味鲜，清蒸即可。
4 松江鲈鱼

松江鲈鱼肉色洁白、肥美细嫩、少刺无腥，食后鲜香满口，回味无穷。连爱吃肉不爱吃鱼的毛主席也对它赞不绝口。
5 长江刀鱼

“地球造就一个物种至少要200万年，而人类破坏一个物种也许只要几十年甚至几年。”中科院水生所学术委员会主任曹文宣院士等14位院士联合起草的一份倡议书上有这样一句话。长江是世界第三大河、亚洲第一大河，被誉为中国的天然鱼仓。然而由于多年毁灭性捕捞和沿江大量电站的修建，多种长江鱼类难觅踪迹，长江生态链条断裂，生态系统面临崩溃。
