可以，介绍一款茄子水饺的做法：原料：茄子两个、猪肉150克、面粉1000克、盐、酱油、油、姜。1、先和面醒着。再将茄子洗净，打皮。因为有茄皮爱发黑，打皮后颜色比较好看。但是带皮吃，营养会更高一些。2、猪肉洗净切丁，倒入酱油，使其味道更鲜美。3、茄子切成小末，用盐煞汤，挤干。肉丁煸炒一下，油应比炒菜时多放一倍，然后倒入茄子中搅拌均匀。4、面也醒好了，应按一个方向揉，揉好搓成细条，切成剂子。5、撒上干面，干成面皮。饺子馅撒上食盐，搅匀就可包了。6、快包完时便可烧水，一边等水开，一边包完最后几个。溜饺子一定要等水开，顺时针将水搅得水转起来。扣盖煮皮，敞开煮馅。肉已经半熟一个开锅就行。盛出来在盘子里抖一下，就不粘了。茄子做馅有点嚼劲，配着蒜泥或香油、醋，就很可口美味了。
