4克左右。5个鸡蛋想要做成石蛋的话,可以放4克左右的食用碱。正常情况下来说,10个鸡蛋可以按照一勺食用碱一勺盐的比例搭配制作。在制作实蛋的时候,需要先将鸡蛋的一端敲出一个小口。但需要注意的是,鸡蛋壳和鸡蛋液之间会有一层薄膜。在制作的过程当中,需要尽量保持这层薄膜的完整性,这样制作出来的实蛋味道口感会更佳,也容易保存。
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4克左右。5个鸡蛋想要做成石蛋的话,可以放4克左右的食用碱。正常情况下来说,10个鸡蛋可以按照一勺食用碱一勺盐的比例搭配制作。在制作实蛋的时候,需要先将鸡蛋的一端敲出一个小口。但需要注意的是,鸡蛋壳和鸡蛋液之间会有一层薄膜。在制作的过程当中,需要尽量保持这层薄膜的完整性,这样制作出来的实蛋味道口感会更佳,也容易保存。