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生蚝做法清蒸蒜蓉粤菜

生蚝做法清蒸蒜蓉粤菜

更新时间:2023-05-08 09:45:39

生蚝做法清蒸蒜蓉粤菜

食材清单

生蚝 500克 、 大蒜 3瓣 、 姜 2片 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 芝麻油 几滴 、 十三香 2克 、 小葱 1颗

烹饪步骤

步骤1

首先生蚝一定要选生活的。

步骤2

用牙刷将外壳刷干净,每个彻底刷一遍,刷干净的生蚝再用冷水反复冲洗。

步骤3

上蒸锅,隔水蒸2-3分钟,壳裂开就可以关火。

步骤4

生蚝的壳已经开啦。

步骤5

轻轻用手一掰就开了,再将内脏去掉。

步骤6

依次掰开并处理好了内脏,用手拿着贝壳,一个一个的冲洗干净。

步骤7

清洗好摆入盘中,还有小鲍鱼一起哈哈~

步骤8

做蒜蓉酱汁,大蒜,姜去皮切碎,再加入料酒,生抽,十三香,几滴芝麻油搅拌均匀。

步骤9

用小勺每个贝壳里面盛一勺酱汁,也可以根据个人喜好选择。

步骤10

开水入蒸屉,蒸2分钟就可以。

步骤11

取出蒸好的生蚝,撒上葱花就可以啦

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