我们习惯了追捧韩国的泡菜，确不知，我们也有我们自己独特的腌菜，从不逊色于韩国泡菜，各有千秋。这是一道闽南人特有并逐渐淡出生活的一味日常配菜。
用料详情
主料：卷心菜(1/3个)
辅料：蒜(4个)、食盐(3勺)、白醋(1勺)、白糖(1小勺)
用时：1小时
1.备好包菜及蒜头.
2.包菜用手撕小,加入适量细盐.
3.腌制包菜出水变软.
4.将腌制好的包菜沥去盐水,再洗净再沥水备用.
5.蒜头压成蒜泥备用.
6.将包菜装到无水无油的容器里,洒上一匙细盐,及蒜泥.
7.上盖,晃容易至均匀入味,再入冰箱腌制二天时间.
8.将腌好的包菜取出.
9.加入适量白砂糖.
10.再加入适量白醋,拌至均匀入味既可食用.
11.一盘爽口的蒜腌包菜完成.
