步骤1
食材:猪软骨1000克、鱼胶5片、虫草花10克，炖肉料包一个
食材备齐
步骤2
鱼胶入沸水中煮二十分钟，放几片姜片去腥
步骤3
关火后自然冷却，取出后用清水浸泡六至八个小时
步骤4
中间换两次水，直到泡发成纯白色
步骤5
猪软骨切块，焯水
步骤6
焯熟后捞出沥干
步骤7
锅里倒色拉油，烧热后放姜片爆香
步骤8
将猪软骨放入炒至表面焦黄色后加入冰糖翻炒
步骤9
炒至冰糖溶化后倒入生抽、老抽炒至均匀上色，倒水没过猪软骨，倒入料酒，放入泡发好的鱼胶煮开
步骤10
煮沸后放入虫草花和炖肉料包，改小火盖上盖子焖煮一个小时
步骤11
大火收汁，待汤汁粘稠即可关火
步骤12
成品，开吃吧。
