粤菜冰肉正宗做法

用料：肥肉600g、白酒6汤匙、白糖18汤匙。

　　做法：

　　1、肥肉去皮洗净。

　　2、肥肉切细条状。

　　3、再切小丁，越小越好。

　　4、锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可。

　　5、关火后将肥肉丁冲洗干净。

　　6、取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙。

　　7、白糖18汤匙。

　　8、搅拌均匀。

　　9、用保鲜袋将碗口封住。

　　10、盖上盖子。

　　11、再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。

　　12、约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料。