排骨是一道家常菜，下面为您介绍一种简单好吃的家庭做法：
所需材料：
- 猪排骨 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花（装饰用） 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 排骨去骨，切成均匀的小块, 用清水泡洗去血沫，沥干水分备用。
2. 生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅冷油，将切好的姜片和葱段下锅爆香，然后加入排骨煸炒。
4. 加入适量的料酒，一起翻炒至排骨变色。
5. 加入适量的生抽、老抽，撒上适量的盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 加入适量的清水，没过排骨即可，大火煮沸后改小火慢慢炖煮约30分钟，直到排骨变得软烂，汤汁浓稠即可。
7. 装盘之前撒上葱花点缀即可。
小贴士：
1.如果喜欢排骨更入味，可以尝试腌制一下，或在步骤4之前加入大葱、姜、蒜末一起炒香。
2.如果家里有慢炖锅，也可以把排骨和调料放入慢炖锅里，等待它软烂，味道更加浓郁。
