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冬天捂的臭豆子怎么做的

冬天捂的臭豆子怎么做的

更新时间:2023-10-26 15:33:15

冬天捂的臭豆子怎么做的

步骤/方式1

准备黄豆,将烂、坏、虫吃的豆挑扔掉。

步骤/方式2

放盆倒水,水量要没过豆子,泡12小时以上。

步骤/方式3

将豆子洗一遍,放入锅内煮沸,煮到豆子用手指能碾碎。

步骤/方式4

豆子捞起沥干,放入干净的盆,盖保鲜膜放在暖气附近。室内温度保持在20-25度,发酵到用筷子挑有粘丝为止。

步骤/方式5

放豆花椒、茴香、干红辣椒、精盐、细姜丝等配料。

步骤/方式6

放到阳光充足的地方,用保鲜膜盖上,晾晒4-5天即可。

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