步骤/方式1
准备黄豆,将烂、坏、虫吃的豆挑扔掉。
步骤/方式2
放盆倒水,水量要没过豆子,泡12小时以上。
步骤/方式3
将豆子洗一遍,放入锅内煮沸,煮到豆子用手指能碾碎。
步骤/方式4
豆子捞起沥干,放入干净的盆,盖保鲜膜放在暖气附近。室内温度保持在20-25度,发酵到用筷子挑有粘丝为止。
步骤/方式5
放豆花椒、茴香、干红辣椒、精盐、细姜丝等配料。
步骤/方式6
放到阳光充足的地方,用保鲜膜盖上,晾晒4-5天即可。
步骤/方式1
准备黄豆,将烂、坏、虫吃的豆挑扔掉。
步骤/方式2
放盆倒水,水量要没过豆子,泡12小时以上。
步骤/方式3
将豆子洗一遍,放入锅内煮沸,煮到豆子用手指能碾碎。
步骤/方式4
豆子捞起沥干,放入干净的盆,盖保鲜膜放在暖气附近。室内温度保持在20-25度,发酵到用筷子挑有粘丝为止。
步骤/方式5
放豆花椒、茴香、干红辣椒、精盐、细姜丝等配料。
步骤/方式6
放到阳光充足的地方,用保鲜膜盖上,晾晒4-5天即可。