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炸茄盒的面糊怎么调酥脆

炸茄盒的面糊怎么调酥脆

更新时间:2023-07-10 17:57:40

炸茄盒的面糊怎么调酥脆

1、首先我们先将茄子清洗干净,切成两个两个为一组的片。

2、提前将肉馅做好:倒入葱花,姜末,老抽1g,胡椒粉1g,盐1g,料酒5g,生抽2g,腌制20分钟。

3、做好肉馅,再来制作炸茄盒最关键的糊糊:先将鸡蛋打散,放入适量盐,让其有点咸味,然后将其搅拌均匀

4、放入普通面粉45克及水30克在蛋液中,

5、食用油50ml,油温烧至八成熟,放入茄盒,将茄盒炸制漂起

资料拓展

炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴,属于东北菜,外焦里嫩,鲜香适口。主要食材:茄子,洋葱,五花肉馅。

东北菜里炸茄盒子里面有肉馅等馅料。吃的时候和吃饺子一样蘸着酱油醋等入口。入口不油腻,解腥味去膻气。

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