潮汕人说的木虾是什么虾

是网球虾。

网球虾又名木虾，蜘蛛侠，沪水虾，古代虾，原产自东南亚，后随着市场的发展而流入国内市场，为卵生虾类，繁殖难度较高，多在汽水环境下，在观赏虾品种中属于较贵的虾类，同时它的除藻能力也是相当不错的，跟黑壳虾不分伯仲。