南瓜皮可以食用吗

可以食用。因为南瓜皮含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素，对人体有益处。同时，南瓜皮还可以用来制作瓜子、腌制和做菜，增加美食的口感。需要注意的是，如果南瓜使用了农药或化肥，南瓜皮上可能会残留一些有害物质，因此为了安全起见，最好选用无公害或有机的南瓜皮进行食用或制作。