做狮子头用什么肉

做狮子头可以用猪肉作为主料，猪脖子肉、猪后腿肉或者猪绞肉都可选用。一般建议选用两种不同的部位进行搭配，既能吃出肉味，也会更好的出现肉质的口感，使得狮子头更加的美味可口。另外还需要配合葱姜蒜和其他调料来烹制，使得狮子头口感更加的丰富。在做狮子头时，还需要注意火候的掌握，以让狮子头的内部更加熟透，口感更加柔嫩。