冠益乳为冷藏产品，从工厂生产到送到你的朋友手里，全程必须保持2-6度的冷藏保存。
乳酸杆菌的生长需要合适的环境（适宜的pH值和温度）和充足的营养，室温中的酸奶就像是乳酸杆菌的天堂，于是菌群指数式地繁殖（也就是初中生物讲到的J性曲线阶段）。直到某一个时刻，乳酸杆菌的数量达到了某个水平，此时菌群繁殖消耗了大量的营养、产出的热量使得酸奶局部温度过高，产出的乳酸又使得酸奶局部pH值降低，种种不利条件使得数量达到峰值的乳酸杆菌大批大批地死亡，等到酸奶入口的时候也就不剩多少了。
酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周的时间。
