胡萝卜属于蔬菜吗

胡萝卜是蔬菜，属于众所周知的根茎类蔬菜之一。与水果不同，胡萝卜通常生长在地下，并且含有高量的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，能够提供人体所需的各种营养素。

虽然在某些情况下，可能会因为其甜味而被归类为水果，但是从营养学和植物学的角度来看，胡萝卜仍然是一种常见的蔬菜