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虾仁鲜贝炒面的做法

虾仁鲜贝炒面的做法

更新时间:2023-07-01 12:26:01

虾仁鲜贝炒面的做法

食材

鱿鱼100g,虾100g,扇贝100g,蛋白50g,淀粉50g,准备面条100g,油100ml,扁豆50g,盐10g,红糖5g,雪利酒50ml,生抽50ml,葱10g

方法

1、鱿鱼洗净切块,放容器中用开水烫,捞出用凉水冲洗控干水分。

2、剥开虾皮,去头尾虾线洗净,将虾切成两半。

3、扇贝去壳,用蛋白和淀粉糊拌匀备用。

4、面条煮好后过凉水,放15ml油将面拌匀。

5、热锅放入45ml油,加入混合的海鲜和扁豆。

6、干炒两分钟,加盐,红糖,雪利酒,15ml生抽和碎葱,炒好放入盘中。

7、锅中加30ml油,加面条干炒两三分钟。

8、加15ml生抽,炒匀关火。

9、炒好的面条装盘,把刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上,吃前拌一下。

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