海茸为什么吃起来太硬

海茸吃起来硬很有可能是泡发的方法不对。

海茸不硬的浸泡方法：

首先将海茸用冷水浸泡(30分钟——120分钟)，浸泡时间视个人口感而定；浸泡期间换水一次；最后取出，控水2——5分钟。

其次泡发好之后可以用开水焯2分钟凉拌，或者直接炒菜吃，口感都非常好。