酱三道鳞鱼的做法

用料：

三道鳞鱼1条，五花肉适量，盐20克，料酒适量，大料2个，香菜2根，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油15克，干辣椒适量，酱油20克，鸡精10克，面粉少许，黄豆酱适量

做法：

1.准备好所有食材，先将三道鳞洗净，用葱，姜，料酒，腌制十分钟，三道鳞擦干水，拍上少许面粉。

2.起锅，锅内放入油，当油温升至5成热时，把鱼两面煎至金黄，取出备用！

3.锅内留底油，放入葱，姜，蒜，干辣椒，大料，爆香，炒熟五花肉，放入煎好的鱼，加入热水。

4.放入调料，炖20分钟，出锅，撒上香菜末即可食用