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纯可可脂和代可可脂区别

纯可可脂和代可可脂区别

更新时间:2023-09-11 23:03:57

纯可可脂和代可可脂区别

1、原料区别。可可脂又叫可可白脱,是从可可豆中提取出来的天然油脂,而代可可脂则是一种人造脂肪,一般主要是用月柱酸型硬脂或非月柱酸型硬脂制作,二者原料完全不同;

2、外观区别。可可脂颜色一般呈乳黄色,是一种天然植物油脂固体硬块,而代可可脂颜色一般呈白色或乳白色,自然温度下也是固体硬块;

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