炸过香椿芽怎样做好吃

1、将香椿清洗后放开水中焯30秒去除草酸（开水中放少许盐香椿焯水后更翠绿）。

2、放少许盐、胡椒粉码上底味（香椿本身有持殊的香味，不用放更多调味品）。

3、用鸡蛋和玉米淀粉加少许食用油调成粘绸的糊。

4、将香椿整理条状挂上调好的面糊，放入六层热的油锅中炸至金黄色捞出控油。

口感鲜香酥脆，滿口流香。