当前位置:首页>维修大全>综合>

坛肉的做法最正宗的做法

坛肉的做法最正宗的做法

更新时间:2023-07-25 05:36:03

坛肉的做法最正宗的做法

食材:带皮五花肉850克,料酒60克,白糖100克,盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。

步骤

1.油在锅里烧沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。

2.五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。

3.锅内重新放入少量油、大量白糖,熬制成淡红色后,放入备用碗内。

4.熬糖的锅直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的油。

5.中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。

6.放少量开水,烧的接近干,至汤汁粘稠。

7.把剩余的红糖浆放入,汤汁搅拌到每一块肉上,小火烧一会。

8.到红色已经显露,再次放开水,煮制,汤色变红后放入食盐、味精,到浓稠后起锅。

更多栏目