蛋糕不打发

做蛋糕不打发蛋白是做不成蛋糕的，会死塌塌的发硬不好吃，再说了，不是蛋糕不打发，是做蛋糕要打发蛋白，把蛋白打发到提起打蛋器蛋白在打蛋器上有一个小弯钩这是湿性打发，提起打蛋器蛋白在打蛋器上有一个直钩是干性打发，只有蛋白打到这种程度做出来的蛋糕才蓬松宣软，香甜可口。