康巴亦称康区或康巴地区，是古卫、藏、康三部之一。自古以来，居住在这块土地上的藏族人民，是历史悠久的优秀民族。
饮食
牧区以牛羊肉、乳制品、糌粑、面粉为主，兼及“卓马”（俗称人参果）。
康北农区以青稞、小麦、豌豆等为主食，兼乳制品洋芋、牛、羊、猪肉等。
康市农区以青棵、小麦为主食，兼玉米、养麦、洋芋、牛、羊、猪肉等。
康东农区主食玉米、荞麦、兼以大豆、芸豆，洋芋等。肉食以猪肉为主兼羊肉，并有较丰富的猎获的野生动物，如兔、鹿、獐、青羊、野猪及雉等。少有养食鸡鸭禽蛋者。大渡河一带食鱼及蔬菜水果。有芜菁、萝卜、莲花白等，以芜菁叶制酸菜为主。
牧区以酥油为主要食用油，兼牛羊板油。基本无植物油。农区以猪膘、猪板油为主，兼酥油，并有少量核桃、菜籽、花生等植物油作补充和调剂。
