奥利奥轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕的区别在于质地、口感和制作方法。
奥利奥轻乳酪蛋糕是以奥利奥饼干为底，鲜奶油与软质乳酪混合后制作而成，质地轻盈，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人食用。
而重乳酪蛋糕则是以起司为主要原料，质地更加厚重，口感更加浓郁，适合喜欢浓郁口感的人食用。
制作方法上，奥利奥轻乳酪蛋糕更加简单快捷，只需要将材料混合后搅拌即可，而重乳酪蛋糕需要蛋白、蛋黄分离，分别打发后再混合，制作工艺复杂一些。
总之，奥利奥轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕有各自的口味特点和制作方法，消费者可以根据自己的口味选择适合自己的蛋糕。
