食材：肥牛卷1盒、金针菇适量、小米辣1个、线椒1个。
调料：酸汤肥牛酱、葱、蒜。
制作方法：
1、金针菇切去根部，将其撕开，然后用水冲洗干净，控干水分放盆里。
2、蒜切成末，大葱切成片；小米辣和线椒切成圈。
3、锅里加水，水开后将金针菇放入煮熟，然后捞入盘子里。
4、锅里加水，水开后把肥牛卷放入烫熟捞入盆里备用。
5、炒锅烧热，加入适量食用油，将葱花蒜末，小米辣和一半线椒圈放入锅里炒出香味。
6、接着将酸汤肥牛酱放入锅里炒香。
7、加入适量的水，水开后倒入肥牛卷，水再次沸腾后关火。
8、将做好的酸汤肥牛盛入盘里，撒上剩余的一半线椒，上桌食用。
