茄汁牛肉浓汤的做法

做法

1.牛肉浸泡15分钟左右；

2.锅中加水，把牛肉焯水；

3.给牛肉翻几次身，让里面的血沫都浮上来后关火，再次冲洗干净；

4.锅中重新加水，放入牛肉；

5.加入生姜，料酒和葱结，大火转小火煮一个小时，或者用高压锅，发出扑哧声后煮15分钟即可；

6.洋葱切成细丁，土豆切成小块；

7.锅中放入少量的食用油，加入洋葱翻炒；

8.加入两勺左右的面粉小火翻炒一会；

9.加入咖喱翻炒一会后加入前面煮好的牛肉汤，加入土豆中火煮到土豆熟了为止；

10.最后加入切好的牛肉块，撒上葱，调味即可出锅。