拉穗
对于一些大果粒型品种(红地球、美人指等)、紧穗型品种(红提等)或是坐果率高而花序较小的品种(夏黑等)，往往是需要拉穗的。此举可减少后期疏花疏果的工作，利于后期果粒增大，并降低部分病虫害的发生。
常用拉穗方法包括肥水拉穗与药剂拉穗，在药剂拉穗中，又以赤霉素的使用最为普遍。
无核化
正常来说，葡萄是有种子的，它们是由花粉和胚受精所产生的。葡萄的胚珠是否已经发育正常对其结出的果实是否无核是没有太大关系的，而是跟是否让其授粉受精有关系。所以，无核处理的关键在于通过药剂阻止花粉和胚的结合。
赤霉素是葡萄无核处理的常用药剂，其诱导的作用主要表现为：①抑制胚囊和花粉的发育；②促进子房壁的发育，提前开花。这样一来，胚和花粉见不到面，也就形成了无核果实。
