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周幺姑做的四川剁椒的正宗做法

周幺姑做的四川剁椒的正宗做法

更新时间:2023-06-24 07:18:58

周幺姑做的四川剁椒的正宗做法

食材:红辣椒500克,大蒜50克,食盐45克,糖10克,高度白酒一汤匙,盐适量。

做法是:

1、将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子。

2、鲜椒切碎并均匀按照比例拌盐。

3、剁好的辣椒装入密封容器,然后浇上白酒,在洒入适量的食盐。

4、密封一个月即可。

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